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竹筷、木筷、不锈钢筷…究竟哪种筷子最好?今天全部告诉你
发布时间:2019-12-02  文章来源:综合管理部

  竹筷子、木筷子、不锈钢筷子、塑料筷子……这么多筷子到底哪个好?

  竹、木筷子

  竹木筷子既经济实惠,又价格适中,是生活中最常见的筷子。当然竹子比木头更加环保。只要是正规厂家生产出来的筷子,基本都无毒无害。

  选竹、木筷子的时候,最好是选本色的,但不是“裸露”的筷子,有一层合格的生漆的最好。涂了生漆的筷子是防水、光亮的,这样会保证筷子的使用寿命,减少开裂,防止藏污纳垢。

  总结:经济实惠,生漆最好

  健康指数:★★★★★

  不锈钢筷子

  金属不锈钢筷子是很多人喜爱的,觉得拿着有手感。不锈钢筷子中铬的含量一般在13%以上,镍的含量也在10%左右,不锈的原因在于其表面有层坚固稳定的富铬氧化膜(防护膜),能防止被氧化。

  使用不锈钢筷子尽量要避免接触酸、碱、盐,防止表面氧化膜被破坏,铬和镍等重金属就会进入体内。一般金属筷子不太适合老人和小孩使用,而且夹热菜的时候,容易导热,小心烫伤嘴唇。

  购买不锈钢筷子的时候,可以看看标签,一般304不锈钢,是食品级的,抗腐蚀效果比较理想。

  总结:手感不错,少碰盐醋

  健康指数:★★★☆☆

  陶瓷筷子

  陶瓷筷虽健康,可谁能保证用筷子时不会把筷子掉到地上?而且陶瓷筷比较沉,用起来不方便。

  总结:利于健康,可惜易损

  健康指数:★★★☆☆

  塑料筷子

  材质多标注为密胺,质感较脆,硬度不理想。受热后容易变形。一般正规厂家生产的塑料筷子对健康危害小,但是不合格产品在受热中很容易产生对人体有害的物质。使用塑料筷子要杜绝高温。

  总结:正规厂家,避免高温

  健康指数:★★☆☆☆

  骨筷子

  骨质筷子质感很好,但是很容易变色,而且价格昂贵,不适合日常使用,喜欢的可以作为工艺品收藏。

  总结:高端大气,摆放收藏

  健康指数:★☆☆☆☆

  什么时候要赶紧换筷子?

  1.筷子变色、霉变

  现在家用一般都是竹、木筷子,筷子被日复一日的使用,在水中反复洗涤磨搓,一段时间后就会出现自然磨损,表面的凹槽处会沾上许多残留食屑、油腻及唾液等脏物,若清洗不净,就会生长繁殖各种细菌、病菌,如幽门螺旋杆菌最容易从筷子上传播,引起胃肠炎。用脏了的筷子会有一点点的变色,此时就该把筷子及时换掉了,避免细菌污染到口腔。

  2.刮痕、磨损

  不论是竹筷子还是木筷子,为了延长使用寿命,生产厂家一般会在筷子表面刷上一层食用漆——生漆,以便让筷子表面不易被细菌附着。但筷子使用时间过长,表面的生漆会脱落或破损,加上经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易使微生物残留、滋生。因此,一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形,就要及时更换。

  3.异味

  筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

  来源“健康时报

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